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餐饮英语的集锦

分类:酒店餐饮   更新:2016/4/12   来源:本站原创

    I Explanation(10)

    1,Table service餐桌服务.客人坐在餐桌旁,有服务员为其提供服务的一种服务形式.

    2,Cuisine:菜系.取自于法语,在英语中用来指某一特定的烹饪体系.如中国菜为Chinese Cuisine.

    Ⅱ Words 15分

    餐饮部经理:Food and Beverage Manager,酒精炉Chafing Dish

    特色烹调Regional Cooking中国白酒Spirit葡萄汽酒Sparkling Wine

    Ⅲ Translate the fowling sentences into Chinese or English.

    (一)汉译英25分

    1,您愿意坐在哪儿

    Where would you like to sit

    2,我想要柠檬茶.

    1 would like tea with a slice of lemon,please.

    3,我们各付各的

    Let's go Dutch.

    4,请问您对用餐还满意吗

    Is everything all right with your meal

    5,对不起,女士,您能告诉我您的房号并出示您的房卡吗

    Excuse me.madam.May l have your room card

    (二)英译汉10分

    1,Thank you very much.Have a nice evening.

    非常感谢,祝您有个愉快的夜晚.

    2,I'm sorry,sir,We do not have a table free now.Would you like to have a drink in the bar We shall call you as soon as possible

    对不起,先生.我们现在没有空餐桌,请您在酒吧稍等一下,好吗 一有空

    桌子我们就马上通知您.

    Ⅳ Answer the following question in English.(20分)

    中国的八大菜系是什么

    Shandong Cuisine;Sichuan Cuisine;Guangdong Cuisine;Fujian Cuisine;Jiangsu Cuisine;Zhejiang Cuisine;Hunan cuisine;Anhui Cuisine

    2,中餐的烹调方法有哪些

    烘焙bake 煮boil 闷炖braise 炸deep fry 煎fry 炒fry 烟熏smoke

    清蒸steam 烩stew 烘烤roast

    V please introduce your Chinese resta

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