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餐饮的英语词汇

分类:酒店餐饮   更新:2016/5/28   来源:本站原创

    (一)、西餐餐具用品

    主菜刀 Dinner Knife 咖啡杯 Coffee cup

    主菜叉 Dinner Fork 咖啡勺 Coffee spoon

    汤勺 Soup Spoon 银餐具 Silver ware

    头盆刀 Starter Knife 玻璃器皿 Glass ware

    头盆叉 Starter Fork 冰水壶 Pitcher

    甜品叉 Dessert Fork 葡萄酒篮 Wine basket

    甜品勺 Dessert Spoon 垫布Silent Cloth、 Table Cloth Mat

    黄油刀 Butter Knife 装饰台布 Top Cloth

    蜗牛夹 Snail Tongs 围嘴 Apron

    蜗牛叉 Snail Fork 桌裙Table Skirt

    海鲜叉 Cocktail Fork “十”字形台布 Table Runner

    龙虾签 Lobster Stick 托盘垫巾Service Mat

    龙虾钳 Lobster Tong 服务布巾 Waiter Cleaning Cloth

    鱼刀 Fish knife 套椅Chair Cover

    鱼叉 fish fork 盐和胡椒粉Salt and Pepper Shaker

    服务叉 service fork 冰水杯 Ice water glass

    服务勺 service spoon 白葡萄酒杯White wine glass

    蛋糕叉 cake fork 红葡萄酒杯 Red wine glass

    牛排刀 steak knife 香槟杯 Champagne glass

    切肉刀 carving knife 烛台 Candle stick

    糖夹 sugar tong 席次卡Place card

    冰夹 ice tong 收据Recipet

    开瓶器 bottle opener 餐具柜Sideboard

    开塞器 corkscrew 抹布Pantry cloth

    主菜盆 Main Course Plate 托盘 Tray

    汤盆 Soup Plate 自助餐保温锅Buffet Warmer

    汤盅 Tureen 早餐蛋盅Boiled Stander

    汤杯 Soup Cup 服务手推车Service Trolley

    开胃品盘 Starter Plate 色拉车Salad Trolley

    甜点盘 Dessert Plate 甜品车Dessert Trolley

    面包盘 Bread Plate 奶酪车Cheese Trolley

    黄油碟 Butter Dish 餐后酒车Liqueur Trolley

   

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